Mozu混混講講唱唱

天氣開始變冷嚕！

這天被老媽指派負責午餐，翻翻冰箱發現材料正好齊全，就來做好久沒做的親子丼

這個食譜適合喜歡吃鹹鹹甜甜口味的大家喔！

 材料

雞肉：適量（我自己是直接把冰箱裡面的都用完～切了超商買的雞胸肉一盒，大約3人份左右）

洋蔥：半顆～一顆（可以斟酌，我超喜歡洋蔥XD～可以一個人吃半顆，以下照片是半顆的量）

蛋：兩顆

胡蘿蔔：適量（可有可無，一樣是冰箱剛好剩下的XP）

--調味料部分--

※我的匙數是我自己家裡的湯匙～只是大概比例參考喔！

雞肉醃料

鹽：少許

胡椒：少許

味醂：一匙

日式柴魚醬油：兩匙

（以上皆可自由調整，但醃料不要太鹹比較好！）

醬汁

鹽：兩小匙

味醂：一匙

日式柴魚醬油：兩匙

熱水：（馬克杯）半杯

蛋的部分，因為我用兩個～但一個留下蛋黃想最後再放 :P

把雞肉切成約一口大小，接著與醃料充分混合。

雖然天氣很冷但還是硬著頭皮用手揉一揉XDD，混了一陣手都凍僵啦～

接著可以靜置10-15分鐘左右讓雞肉有鹹度。

如果肉太多用不完，可以把正在醃製的雞肉先蓋上保鮮膜冰在冰箱，隔餐還可以煮喔！

接著熱鍋～放油！然後先把雞肉放下去稍微加熱一下。

很多人習慣先炒洋蔥爆香，不過如果先炒蔬菜才放雞肉，我怕肉熟度不太容易拿捏

因為我喜歡吃軟軟爛爛的洋蔥跟嫩嫩的雞肉！如果全部放下去一起炒，等洋蔥變得軟爛，雞肉可能跟石頭一樣乾硬了XD

大約炒到雞肉都變白，甚至表面有點焦色就先拿起來放置，也可以保留雞肉的湯汁。

蔬菜部分就簡單多了～開大火！把蔬菜跟調味料都丟下去就對啦XD

我自己並不是很擅長測量調味料的多寡，所以都是邊煮邊試試看味道

鹹的話加水，太淡再加一點醬這樣！

等調味基本上確定後蓋上鍋蓋讓蔬菜悶煮一下，直到洋蔥看起來是漂亮的焦糖色，軟軟爛爛。

等湯汁收乾一點，就把雞肉放進去拌炒一下。

基本上雞肉已經快熟了，所以這裡放置的時間不能太久！

接著就是標題說的微西式(?)的祕密武器！XD

沒錯就是　奶　油　！　

加入奶油的話甜鹹的味道會變得很溫醇，跟焦糖化的洋蔥也超配！

試想看看帶點奶油味的洋蔥，加上最後加在飯上的蛋黃

真的超濃郁的，我超愛XD！

雖然我也不確定還有沒有其他人會加奶油，不過至少我自己突發奇想試過一次以後就愛上啦！

喜歡濃厚口味的大家可以試試看XD 

在混入奶油後把蛋稍微打散後加入，轉小火，接著等蛋差不多8分熟就可以裝盤了！

加上蛋黃跟七味粉就完成嚕！

第一次分享食譜，希望對大家有些幫助

下次再見嚕！